Оборудование для производства макаронных изделий

Как организовать производство макаронных изделий

Бизнес по производству макаронных изделий в настоящий момент является выгодным вложением капитала. Спрос на данную продукцию постоянный, по данным социологического исследования, 40% россиян едят макароны три раза в неделю. При организации деятельности важна не только автоматизированная линия макаронных – производство более сложный процесс, он включает в себя подготовку помещения, подбор квалифицированного персонала, выбор поставщиков качественного сырья, эффективная маркетинговая деятельность.

Что нужно знать о макаронах?

Классические макароны изготавливаются из двух основных компонентов – муки и воды. В зависимости от качества муки различают сорта макаронных изделий:

Основные ингредиенты для макарон

  • «А» — твердая пшеница;
  • «Б» — мягкая мука (произведенная из дробленой пшеницы);
  • «В» — хлебопекарная мука.

Различаются изделия по форме:

  • длинные – от 14 см;
  • короткие фигурные – до 14 см;
  • мелкие суповые изделия;
  • пласты для запекания.

Для расширения ассортимента макаронной продукции предприятие может совершенствовать рецептуру, вводя новые ингредиенты – яйца, минеральные и витаминные добавки, новые виды муки.

Организация производства

Как открыть линию по производству макарон? Для начала необходимо позаботиться о производственных мощностях. Цех, где будет размещаться линия должен быть сухим, отапливаемым, с хорошей вентиляционной системой, подключены все инженерные коммуникации. Производственная площадь должна быть не менее 100 м 2 , необходимо предусмотреть помещение под офис и бытовые комнаты, а также склад сырья и готовой продукции. Если нет собственного помещения, целесообразно будет арендовать, а не приобретать новое, ежемесячная плата составит 15 тысяч рублей, коммунальные платежи – 15 тысяч рублей.

Автоматическая линия производства спагетти

Для обслуживания линии понадобятся два рабочих и главный технолог, кроме того, будет необходим грузчик, кладовщик, менеджер и водитель. При небольшом объеме производства можно совмещать вакансии. Месячный фонд оплаты труда, при работе 22 дня в одну смену, составит 60 тысяч рублей.

По основному рецепту классических макаронных изделий потребуется мука высшего или первого сорта, в зависимости от класса изделий. Нормы расхода сырья на 1 кг готовых изделий составляют 0,950 кг. Оптовая цена муки – 12 рублей за килограмм, соответственно, себестоимость продукции будет 11,40 рублей, без учета стоимости воды. Желательно использовать очищенную воду, для этого установить промышленные фильтры, тогда стоимость воды будет включена в коммунальные услуги.

Оборудование для производства

Главной составляющей технологического процесса является автоматическая линия по производству макарон. Затраты на ее приобретение составляют большую долю всех инвестиций. На российском рынке представлены как отечественные производители, так и иностранные. Наибольшим спросом пользуется итальянское оборудование (Realpast), но оно и самое дорогостоящее, более дешевый аналог – линии китайского производства (Milltech). Отечественные нисколько не уступают иностранным конкурентам, отлично зарекомендовала себя линия Макиз уральского машиностроительного завода.

Составные части мини-линии по производству макаронных изделий Макиз:

Мукопросеиватель

  • мукопросеиватель;
  • пресс-автомат;
  • конвейерная сушилка;
  • пневмотранспортер;
  • стабилизатор-охладитель;
  • бункер-накопитель;
  • мешкодержатель.

Мукопросеиватель необходим для удаления примесей, случайно попавших инородных тел и частичек металла. Характеристики:

  • мощность – 1,1 кВт;
  • производительность – 1500 кг/ч;
  • емкость бункера – 50 л;
  • электропитание – 380 В;
  • габариты – 1160*650*1500 мм;
  • вес 150 кг. Аппарат для сушки макаронных изделий

Пресс-автомат используется для изготовления теста. Оснащен вакуумированным бункером для смешивания ингредиентов, благодаря ему удаляются пузырьки воздуха из массы, это в дальнейшем улучшает вкусовые и структурные качества готовых изделий. Характеристики:

  • мощность – 14 кВт;
  • производительность – 240 кг/ч;
  • электричество – 380 В;
  • габариты – 1860*1950*750 мм;
  • вес – 550 кг.

Пневмотранспортер — устройство передачи изделий от пресс-автомата к конвейерной сушилке, неотъемлемый механизм линии производства макаронных изделий.

Мини линия для производства макаронных изделий

Конвейерная сушилка осуществляет высокотемпературную сушку изделий. Этот агрегат имеет автоматизированную систему управления, которая поддерживает необходимую влажность, температуру, контролирует время пребывания изделий в сушилке. Характеристики:

  • мощность -84 кВт;
  • электроэнергия – 380 В;
  • производительность – 200 кг/ч;
  • габариты – 1500*1300*6400 мм.

Бункер-накопитель предназначен для сбора и временного хранения готовых изделий, его объем – 1000 кг.

Мешкодержатель является частью фасовочного механизма – упаковывает изделия в бумажные мешки, разгружая бункер-накопитель.

Цена линии для производства макаронных изделий Макиз 350 тысяч рублей.

Экономические выгоды производства

Окупаемость является главным вопросом в принятии решения об организации производства, поскольку любой предприниматель заинтересован в получении прибыли. Чистая прибыль получается путем вычитания из валовой выручки себестоимости производства и постоянных затрат.

Расчет себестоимости: 100 кг готовой продукции в день, 22 рабочих дня в месяце, стоимость сырья для 1 кг – 11,40 рублей. 11,40*100*22 = 25080 рублей

  • аренда – 15 000;
  • коммунальные – 15 000;
  • транспортные издержки -12 000;
  • упаковка – 4000;
  • заработная плата – 60 000;
  • сырье -25080 рублей.

Итого себестоимость производства – 131 080 рублей.

Валовая выручка: цена 1 кг макарон – 32 рубля, в месяц получается 72*100*22 = 158 400 рублей.

Прибыль – 158 400 – 131 080 = 27 320 рублей.

Для того чтобы полностью окупить стоимость линии по производству макаронных изделий потребуется один год. А если организовать работу в две смены, то желаемых результатов можно добиться за полгода.

Видео: Аппарат для приготовления макарон

Оборудование для производства макаронных изделий в Москве

  • Насадки для FIMAR
  • Фильера Fimar
  • Макаронная матрица
  • Машинка для макарон
  • Макаронный экструдер
  • Машина тестоотсадочная
  • Машинка для изготовления макарон
  • Дезинтегратор

Отсадка двубункерная машина Duomix В Наличии

Количество вырабатываемых видов изделий неограниченно. Особенности отсадочной машины DUOMIX: • исключительная надежность • отвечает высоким стандартам производственной и экологической безопасности .

В наличии / Опт и розница

Marcato Regina Atlas Design машинка для макарон макаронный пресс экструдер

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Домашние макаронные прессы бытовые для дома: Marcato Regina Atlas Design машинка для макарон макаронный пресс экструдер Теперь макароны делать в домашних условиях стало намного проще! Вы не только .

В наличии / Опт и розница

Макаронная матрица Bigoli на машину Ristorantica

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Макаронные матрицы насадки фильеры для Marcato Ristorantica: Макаронная матрица Bigoli на машину Ristorantica

Под заказ / Опт и розница

Макаронная матрица Bucatini на машину Ristorantica

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Макаронные матрицы насадки фильеры для Marcato Ristorantica: Макаронная матрица Bucatini на машину Ristorantica

Под заказ / Опт и розница

Макаронная матрица Cannelloni на машину Ristorantica

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Макаронные матрицы насадки фильеры для Marcato Ristorantica: Макаронная матрица Cannelloni на машину Ristorantica

Под заказ / Опт и розница

Макаронная матрица Caserecce на машину Ristorantica

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Макаронные матрицы насадки фильеры для Marcato Ristorantica: Макаронная матрица Caserecce на машину Ristorantica

Под заказ / Опт и розница

Макаронная матрица Fusilli на машину Ristorantica

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Макаронные матрицы насадки фильеры для Marcato Ristorantica: Макаронная матрица Fusilli на машину Ristorantica

Под заказ / Опт и розница

Макаронная матрица Linguine на машину Ristorantica

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Читайте также  Оборудование для валки деревьев

Макаронные матрицы насадки фильеры для Marcato Ristorantica: Макаронная матрица Linguine на машину Ristorantica

Под заказ / Опт и розница

Макаронная матрица Sedanini на машину Ristorantica

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Макаронные матрицы насадки фильеры для Marcato Ristorantica: Макаронная матрица Sedanini на машину Ristorantica

Под заказ / Опт и розница

Макаронная матрица Torchietti на машину Ristorantica

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Макаронные матрицы насадки фильеры для Marcato Ristorantica: Макаронная матрица Torchietti на машину Ristorantica

Под заказ / Опт и розница

Макаронная матрица Ziti на машину Ristorantica

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Макаронные матрицы насадки фильеры для Marcato Ristorantica: Макаронная матрица Ziti на машину Ristorantica

Под заказ / Опт и розница

Marcato Regina Design бытовой экструдер для макарон пресс для формирования макаронных изделий

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Домашние макаронные прессы бытовые для дома: Marcato Regina Design бытовой экструдер для макарон пресс для формирования макаронных изделий Макаронный экструдер мечта каждой хозяюшки. С помощью .

В наличии / Опт и розница

Marcato Atlas Regina машинка для изготовления макарон, макаронный экструдер для 5 видов пасты

«МАРКАТО ГРУПП» ООО | Москва

Домашние макаронные прессы бытовые для дома: Marcato Atlas Regina машинка для изготовления макарон, макаронный экструдер для 5 видов пасты Чтобы обогатить вашу кухню фирма Marcato решила предложить .

Оборудование для производства макаронных изделий

Линии для производства макаронных изделий

UTF GROUP является одним из ведущих разработчиков и производителей промышленного оборудования, которое обеспечивает выпуск макаронных изделий с производительностью от 250 до 1000 кгч.

Оборудование для производства макаронных изделий

В макаронный пресс подаются компоненты теста. Установленные на нем дозаторы обеспечивают точное дозирование компонентов, а высокоскоростной миксер смешивает компоненты и подает их в непрерывный тестомес, который выполняет замес макаронного теста в вакууме.

Для получения продукта с различными вкусами или цветами предусмотрена возможность внесения в тесто различных жидких и сыпучих добавок. Полученное тесто шнековым экструдером подается под высоким давлением в головку пресса, где с помощью матрицы, фильер и вращающегося ножа формируются тестовые заготовки макаронных изделий. Сменные матрицы и фильеры обеспечивают выпуск макарон различных форм и размеров.

Предварительная вибрационная сушка позволяет зафиксировать форму тестовых заготовок, сохранить насыщенный цвет поверхности и не допустить слипание или деформацию при последующей сушке за счет оптимального сочетания вибрации и обдува горячим воздухом.

Сушка макарон производится по итальянской низкотемпературной технологии, за счет многоступенчатого деликатного сушильного процесса обеспечивается длительное время хранения готовых изделий, а также гладкая светлая матовая поверхность.

Широкий модельный ряд конвейерных сушильных камер позволяет подобрать наиболее оптимальный вид энергоносителя — электричество, природный газ, жидкое или твердое топливо.

Конструкция сушильной камеры, в том числе длина, ширина, количество ярусов и возможность разделения на несколько блоков, подбирается индивидуально в соответствии с техническим заданием.

  • превосходное качество конечного продукта
  • привлекательная цена
  • широкий ассортимент выпускаемых макаронных изделий
  • непрерывная круглосуточная работа
  • индивидуальные решения для каждого клиента
  • гарантийное и сервисное обслуживание по всему миру

длительный срок службы

работа в любых климатических условиях

низкие эксплуатационные расходы

высокая степень энергосбережения

соответствие европейским требованиям безопасности и гигиены

— выполнение монтажных и пуско-наладочных работ в любой точке мира

— постоянную сервисную поддержку с круглосуточным каналом связи

— обучение персонала безопасной и эффективной работе на линии

— бесплатные консультации по вопросам эксплуатации и расширения возможностей оборудования

UTF-GROUP ГАРАНТИРУЕТ ПРОИЗВОДСТВО МАКАРОН ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА

Получение качественных макаронных изделий является сложным технологическим процессом. Существует множество технологических тонкостей, определяющих качество на всех этапах производства: от подготовки теста до стабилизации готовых изделий.

Высокоскоростное смешивание на входе обеспечивает идеальную гидратацию сырья, полностью увлажняя каждую частицу муки.

Замес макаронного теста выполняется в условиях вакуума для получение высокого качества готовой продукции. При этом, кроме удаления воздуха и уплотнения теста, улучшается стекловидность изделий и уменьшается шероховатость, не происходит потемнение теста.

Установка фильтровальной сетки и индивидуальных для каждой матрицы колосников обеспечивает правильную форму и длину макарон.

Применение итальянской низкотемпературной технологии сушки с деликатным удалением избыточной влаги позволяет избежать появление трещин при производстве толстостенных макаронных изделий.

Макаронное оборудование в России

Предлагаем машину для производства лапши, MT6-250. Тех. характеристики: Автоматическая раскатка, резка. Производительность 200 кг/ч.

Автоматическая макаронная линия на 250 кг час Готовый макаронный бизнес, помещение 300 м кв, установлено оборудование автоматическая макаронная.

Машина для производства макаронных изделий типа фарфалле ( бабочки ) Производительность на выбор: 1. 30/40 кг/час. 2. 100/120.

Заполните форму технического задания по ссылке: https://goo.gl/forms/XlDfTaofOlysoNog1 или Заполните форму ТЗ.

СРОЧНО продается практически новое оборудование для производства всех видов макаронных изделий и лапши со скидкой 50% (было куплено за 3 200 000.

Линия производства долгих макарон, спагетти 350 кг/час б/у Состав линии: Предварительная сушилка, сушилка Бункера хранения Упаковочные машины Опции.

Автоматический макаронный пресс 25 кг/час Эти небольшие надёжные машины, способная удовлетворить потребности небольших ресторанов, клубов, кафе.

Технология производства лапши быстрого приготовления. Просеивание муки, подготовка теста, экструзия и формировка, варка и формировка, раскатка и.

Пресс серии ПМИ-4В для изготовления вакуумированных короткорезанных макаронных изделий (режим загрузки ручной) производительность до 35 кг/час.

Автоматическая лапша изделия оборудования профессиональное для листового теста, прессование, штамповка и резки лапши, которые также имеют функцию.

Линия по изготовлению спагетти итальянской фирмы ITALPAST, модель МАС-30. Оборудование в рабочем состоянии.

Линия для производства вакуумированных макаронных изделий Для заявки на оборудование (получения информации по стоимости и функционалу) пишите.

Предлагаем оборудование для производства лапши быстрого приготовления. Производство — Китай Производительность 50.000 уп/1 смена (8 часов).

Низкотемпературный вермишель машина, также названный палка лапши производственной линии нашей компании использует вакуумную технологию смешивания и.

Автоматическая линия для производства макаронных изделий 850-900 кг час Производитель: Braibanti / Rovati Промышленная линия для непрерывного.

Видов макаронных изделий много и все они различаются и формой, и размерами, и, главное, видом и качеством исходного продукта – муки. Все это вы.

Машина для производства макарон, ленты теста 40-50 кг/час Эта машина является автоматической и надёжной машиной, которая может использоваться с.

Продаётся новая макаронная машина МАКМА-3 предназначена для механизированного замеса крутого теста и изготовления макаронных изделий разной формы и.

Линия по изготовлению спагетти итальянской фирмы ITALPAST, модель МАС-30. Оборудование в рабочем состоянии.

Б/у Напряжение 380В Частота 50Гц Мощность двигателя 2,2 кВт

Машина для производства макарон фарфалле бабочек бантиков 350 кг/час б/у Машина используется для производства макаронов специализированных.

Продажа оборудование для производства макарон. Производитель КНР.

Автоматический макаронный пресс 100 кг/час, модель P-100 P100 является автоматической и надёжной машиной, которая может использоваться с любым.

Совершенно новое оборудование, производительностью 300 кг/час. Новые матрицы производитель: Леон-Макарон. В комплект входит вентиляционное.

пункт 1 Макаронная линия BRABANDI пункт 2 Матрицы количество 14 штук пункт 3 Сита осиновые количество 500 штук пункт 4 отсутствует пункт5 машина.

Читайте также  Ремонт навесного оборудования спецтехники

Продам аппарат для производства хинкалей. После покупки и в процессе использования данный аппарат был доработан и усовершенствован — добавлен.

Перечень оборудования 1. Система снабжения соляной воды 1 шт 2. Тестомесилка 2 шт 3. Загрузчик муки 1 шт 4. Комбинированный тестопресс 1 шт 5.

Линия для производства макарон гнезд, машина для производства гнезд, тальятелле 80 кг/час Автоматическая машина для производства “гнезд” из лапши.

Заполните форму технического задания по ссылке: https://goo.gl/forms/XlDfTaofOlysoNog1 или Заполните форму ТЗ.

Линия производства коротких макарон 350 кг/час б/у Состав линии: Предварительная сушилка, сушилка Бункера хранения Упаковочные машины Опции.

Полный комплект оборудования для производства высококачественных вакуумированных короткорезанных макаронных изделий. Линии производительностью 30.

Агрегат для производства макаронных изделий

Машина для производства макарон и равиоли 70-80 кг/час, оборудование для макарон и равиоли Машина является мощной комбинированной машиной, которая.

Линия для производства абсолютно новая, заводская упаковка. Изготовитель линии — предприятие ООО «Теко-Инвест» г. Миасс. Приобретение.

Продается комплекс оборудования для производства сухих макаронных изделий производительностью 1600 кг/час (перья, витки, вермишель, рожки, спирали.

Автоматическая тестороскаточная машина 20 – 50 кг/час с насадками для макарон Машина является автоматической тестораскаточной машиной с одним или.

Линия для производства макарон 100 кг/час, линия для макарон Данная линия состоит из: 1. Машина для производства макаронных изделий Р-100 с.

Настольный пресс, для производства макарон ‘LA PARMIGIANA’ Модель RV3, с механическим обрезчиком длины макарон при выходе с матрицы экструдера.

  • Главные рубрики
  • Пищевое оборудование
  • Алтайский край (1)
  • Ростовская область (3)
  • Краснодарский край (1)
  • Саратовская область (1)
  • Ленинградская обл. и Санкт-Петербург (1)
  • Свердловская область (1)
  • Московская область и Москва (26)
  • Ставропольский край (1)
  • Пермский край (3)
  • Хабаровский край (1)

Макаронное оборудование купить в России вы можете на сайте Оборудуй.ком. У нас самый широкий выбор предложений от продавцов со всей России. Если вы хотите продать свое оборудование, технику или инструмент, то просто добавьте бесплатно свое объявление

Оборудование для макарон

В наше время на рынке представлено достаточно много иностранных и отечественных заводов, которые предлагают самое разное оборудование для изготовления макарон.

Внушительный ассортимент позволит вам быстрее сделать оптимальный выбор.

Стоит отметить, если вы приобретаете новое оборудование для производства макарон, на которое распространяется гарантийное обслуживание, затраты на ремонт и на покупку запчастей уменьшается в разы.

Особенности оборудования для производства и изготовления макарон

Для производства макаронных изделий используются, как правило, специальные линии для производства макарон. В стандартный состав таких линий включают:

  • аппараты для просеивания муки;
  • специальные прессы;
  • шкафы для подсушивания изделий;
  • матрицы и фильеры;
  • конвейерные сушильные комплексы;
  • узлы подготовки сырья;
  • приборы для контроля влажности;
  • упаковочные автоматы.

Автоматизированная технологическая линия будет отличным выбором как для небольшого цеха, так и для производства не менее 800кг/час.

Современное оборудование для изготовления макарон имеет важную особенность: возможность производить нестандартные макаронные изделия. Цена такой универсальной макаронной автоматической линии дороже обычной, но она полностью себя оправдывает.

На данном оборудовании производятся и гнезда, и спагетти, и макароны в виде ракушек. Стоит отметить, что всего насчитывается более 500 разновидностей макарон. Достаточно популярным оборудованием по производству макарон является установка со специальным комплексом подсушки.

Преимущества установки для макарон со комплексом подсушки

Такое оборудование для производства макарон (автоматизированные линии) имеет свои преимущества:

  • процесс изготовления макарон производится в автоматическом режиме;
  • наличие уникальной системы дозирования продукта;
  • гидросистема оборудования не требует дополнительной настройки и корректировки;
  • обработка макаронных изделий паром;
  • компактность размеров;
  • надежность.

Компании и оборудование для макарон на выставке

Следующая, международная выставка «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» пройдет в октябре.

Ежегодно выставка «Агропродмаш» привлекает тысячи посетителей и участников, среди которых постоянными являются производители оборудования для макаронной промышленности. В этом году, равно как и в предыдущие годы, ожидаются следующие участники.

Всемирно известная итальянская компания Italpast имеет филиал в России и является частым участником на профильных выставках с итальянской продукцией по доступным ценам.

Итальянское оборудование для производства макарон отличается технологическим совершенством, но стоит учитывать, что современные технологии итальянцев требуют качественного сырья.

Российский рынок макаронных изделий из твердых сортов пшеницы составляет не более 5% общего рынка макарон, а потому спросом пользуется более универсальное оборудование.

Компания «ТЭКО» является постоянным членом выставки, и всегда представляет оборудование для макарон с инновационными технологиями. Принципиально новые решения – именно то, что отличает предложения от «ТЭКО».

Стоит отметить еще одного участника выставки — фирму «БИД», которая давно известна в разработке аппараты и установки для производства макаронных изделий. Компания широко и заслуженно популярна у производителей — именно она одна из первых предоставила на рынок оборудование с вакуумной технологией. Данное решение стало настолько актуальным среди всех предложений на рынке, что отчасти вытеснило импортных разработчиков.

Производителей привлек широкий модельный ряд линий короткорезов с полностью автоматизированным циклом производства. Ряд линий могут взаимозаменяемыми, что стало еще одним инновационным решением от компании «БИД».

Другой постоянный участник выставок, компания SANAFOOD, предлагает оборудование с возможностью производства макаронных и хлебных изделий без содержания глютена. Таким образом, решается проблема покупки макаронных изделий для людей с аллергией на глютен.

Группа компаний «Паван» — лидер в проектировании оборудования для гнездообразных форм макарон, чипсов, снеков и других злаковых завтраков. В том числе, компания ежегодно представляет автоматизированные машины по упаковке продуктовых изделий.

Компания «МЕКО», имеющая опыт разработки на протяжении тридцати лет, предлагает лучшие экземпляры оборудования, способные изготавливать макаронные изделия, в том числе, сушильные шкафы, варочные котлы с высоким уровнем надежности и качества.

Весь представленный ассортимент оборудования позволит сделать правильный выбор, с оптимальным соотношением «цена-качество».