Маркировка оборудования на производстве

Разделы

Маркировка — нанесение на продукцию (упаковку, этикетку) информации о товаре, производителе, дате производства и прочей информации, необходимой для потребителя. Для маркировки применяются разнообразные символы – буквенные, цифровые, графические.

Нужно сказать, что производственная маркировка может быть, как обязательной, обусловленной требованием законодательства, так и добровольной, выполняемой по инициативе производителя. Так, например, на продукции, имеющей срок реализации, в обязательном порядке указывается дата выпуска продукции и срок, в который данный продукт должен быть использован. В качестве дополнительной маркировки, по желанию производителя, может быть нанесена любая информация, представляющая интерес для потребителей.

Таким образом, маркировка должна содержать необходимые сведения, чтобы выпускаемый продукт не представлял опасности для потребителя. Обычно, в качестве минимума маркирования используют штрих-код, дата выпуска и срок реализации (для продукции с ограниченным сроком годности), номер партии, смены или серийный номер изделия (в зависимости от условий производства).
Так же широко используется информативная маркировка, которая может заменить этикетку, в этом случае, часто, применяются разнообразные графические элементы, например, эмблемы предприятия.

Ответственным за нанесение соответствующей маркировки является производитель или поставщик продукции. То есть наносить информацию на сам товар или же на тару (этикетку) должен или сам производитель или организация, которая занимается реализацией выпускаемой продукции. При ввозе в страну импортной продукции, импортер часто вынужден наносить дополнительную маркировку, чтобы информация соответствовала требованиям законодательства нашей страны.

Информация, которая будет нанесена на изделие, может быть получена из компетентных источников, или же содержать результаты проведенных исследований.

Требования к количеству необходимых данных, а так же к месту расположения штампа и к качеству изображения отражены в соответствующей документации на соответствующий товар. Кроме того, по желанию потребителя, в договор поставки может быть внесен пункт, согласно которому в маркировку будут внесены дополнительные сведения.

Если имеющееся оборудование для нанесения маркировки не позволяет нанести всю требуемую информацию или же обеспечить необходимое в данном случае качество, то нужно будет обеспечить поставку сопроводительного документа к каждому экземпляру выпущенной продукции. Разумеется, это не слишком удобно, поэтому необходимо стремиться использовать более современное и обеспечивающее выполнение современных требований маркировочное оборудование.

Какие же требования предъявляются к качественно выполненной маркировке товара?

• Нанесенные на продукцию данные должны быть доступны для прочтения на протяжении всего срока использования товара.
• Символы маркировки должны быть отпечатаны четко и иметь контрастный цвет основному фону, то есть данные нанесенные на товар должны быть заметны и легко читаемы.
• Маркировка, выполняемая в промышленных условиях, должна соответствовать типу продукции, а так же обеспечить отличную четкость и яркость изображения каждого символа.
• Выполненная маркировка должна иметь достаточную стойкость, не стираться под воздействием факторов окружающей среды.

Так же не рекомендуется перегружать маркировку излишними деталями и данными, не имеющими большого значения, так как излишне информативная маркировка может помешать восприятию действительно важных данных.

В современном производстве востребованы маркировщики, работающие по принципу бесконтактной каплеструйной печати. К примеру, большим спросом пользуются принтеры производства немецкой компании EBS. Данное оборудование отличает многофункциональность, надежность, простота использования, а так же гибкость эксплуатации, то есть возможность просто и быстро перенастроить программу для выполнения другой задачи.

Приобретая каплеструйные принтеры, следует отдать предпочтение компании, которая сможет обеспечить необходимый перечень дополнительных услуг, то есть установку, отладку, обучение персонала, а так же послепродажное сервисное обслуживание.

Требования к надписям и табличкам на оборудовании

Ряд технических регламентов на различное оборудование предъявляют определенные требования к предупреждающим надписям и устанавливаемым табличкам.

Так, например: в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности аппаратов, работающих на газообразном топливе» (ТР ТС 016/2011) информация, содержащаяся в маркировке газоиспользующего оборудования, излагается на русском языке и на государственном языке государства — члена Таможенного союза, при наличии соответствующих требований в законодательстве государства — члена Таможенного союза.

При это маркировка должна содержать следующую информацию:

а) наименование и (или) товарный знак изготовителя, наименование страны, где изготовлена продукция;

б) модель (тип) оборудования;

в) серийный номер (номер партии);

г) дата изготовления оборудования (месяц, год);

д) номинальная тепловая мощность и (или) номинальная тепловая производительность газоиспользующего оборудования;

е) вид и номинальное давление используемого газа;

ж) напряжение, частота электрического тока и потребляемая электрическая мощность (для газоиспользующего оборудования, подключаемого к электрической сети).

Предупредительные надписи, нанесенные на газоиспользующее оборудование, должны информировать пользователя:

а) об опасности взрыва, пожара, отравления угарным газом, вредного термического воздействия, поражения электрическим током (в части газоиспользующего оборудования, подключаемого к электрической сети);

б) о необходимости установки газоиспользующего оборудования в хорошо проветриваемых помещениях (в части газоиспользующего оборудования с отводом продуктов сгорания в помещение).

В соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности машин и оборудования» (ТР ТС 010/2011) машина и (или) оборудование должны иметь четкие и нестираемые предупреждающие надписи или знаки о видах опасности. Эти знаки могут быть в виде пиктограмм и символов согласно ГОСТ Р 12.4.026 (аналог ISO 7010). Если же имеются надписи, то они должны быть понятны и составлены на русском языке и на государственном(ых) языке(ах) государства-члена Таможенного союза при наличии соответствующих требований в законодательстве(ах) государства(в)-члена(ов) Таможенного союза.

Также машина и (или) оборудование должны иметь хорошо различимую четкую и нестираемую идентификационную надпись, содержащую как минимум:

— наименование изготовителя и (или) его товарный знак;

— наименование и (или) обозначение машины и (или) оборудования (тип, марка, модель (при наличии));

— месяц и год изготовления.

Примерно такие же требования предъявляются и техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности оборудования, работающего под избыточным давлением» (ТР ТС 032/2013). Дополнительно для этого оборудования маркировка должна включать параметры и характеристики, влияющие на безопасность, наименование материала, из которого изготовлены элементы оборудования.

При этом стоит отметить, что после вступления в силу Договора о Евразийском экономическом союзе, подписанного в г. Астане 29.05.2014, в соответствии с пунктом 6 Приложения № 9 (Протокол о техническом регулировании в рамках Евразийского экономического союза) «при обращении продукции на территории Союза маркировка продукции должна быть нанесена на русском языке и при наличии соответствующих требований в законодательстве государств-членов на государственном (государственных) языке (языках) государства-члена, на территории которого реализуется продукция.

К сожалению, в документе не указан объем информации, который должен быть выполнен на русском языке, однако позволим себе предположить, что речь идет о заголовках текста маркировки, а не о названии и адресе изготовителя. Ведь не секрет, что не у всех иностранных компаний имеется официальный перевод названия на русский язык. Тем более не логичен перевод адреса, т.к. это может затруднить письменное обращение к изготовителю.И наименование с адресом должно совпадать с указанным в паспорте и сертификате соответствия.

Также не стоит забывать про маркировку Единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза при их соответствии требованиям всех технических регламентов Таможенного союза, ЕврАзЭС, распространяющихся на них. Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза наносится на само изделие любым способом, обеспечивающим четкое и ясное изображение в течение всего срока службы машины и (или) оборудования. Единый знак можно наносить на табличке с маркировкой. Согласно Технического статьи 12 регламента Таможенного союза «О безопасности машин и оборудования» (ТР ТС 010/2011) допускается нанесение единого знака обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза только на упаковку и в прилагаемые эксплуатационные документы, если его невозможно нанести непосредственно на машину и (или) оборудование — возможно на титульном листе паспорта или руководства по эксплуатации.

Оборудование для маркировки

1. Оборудование для маркировки
2. Состав оборудования для маркировки на производстве
3. Оборудование для маркировки видео
4. Оборудование необходимое для розничной торговли

Оборудование для маркировки

Данная статья предназначена как для производителей, так и для розничных точек. В начале здесь рассматривается информация про оборудование для маркировки и программном обеспечении для производителей разных отраслей, с примерами построения инфраструктуры маркировки на предприятии. Далее рассматривается всё необходимое оборудование для осуществления продаж маркированной продукции в точках розничной торговли. В результате все действия по работе с маркированными товарами, можно отлеживать в личном кабинете Честного Знака. Там предоставлена информация о маркировке, наименование и типы ваших товаров, их количество, информаци по логистике, даты производства, даты продажи и много другое.

Состав оборудования для маркировки на производстве

В состав оборудования для маркировки различной продукции на производствах входят следующие элементы:

• 1. Программное обеспечение, которое состоит из нескольких уровней, в зависимости от отрасли. Но в общем это ПО L3 для печати, L2 для управления оборудованием печати и модули интеграции с системами учета и агрегации.
• 2. Оборудование для прямой печати на упаковках
• 3. Оборудование для маркировки методом этикетирования
• 4. Оборудование для агрегации и складских операций

Ниже приведена схема состава оборудования, а также примеры состава оборудования для маркировки и применимость оборудования для маркировки в разных отраслях. На изображениях комбинации необходимого оборудования. Например: пролистыватель для печати на упаковках, станция прямой печати на упаковках, принтер верификатор этикеток, принтер аппликатур этикеток, оборудование послойной агрегации, ручной аппликатор этикеток, ТСД для складских помещений, автоматический аппликатор этикеток.

Оборудование для маркировки видео

Необходимое оборудование и особенности печати кода маркировки в различных отраслях.

Маркировка и агрегации. Как выбрать, установить, валидировать.

Оборудование необходимое для розничной торговли

Для розничной торговли, в состав оборудования ,для соответствия требованиям системы честный знак, входит:

1. Ключ с усиленной электронной цифровой подписью. При наличии электронной подписи на руководителяорганизации или ИП вы можете использовать ее.
2. Онлайн касса с программным обеспечением для работы в системе честный знак.
3. 2D-сканер штрих кодов.

О том как зарегистрироваться в системе честный знак можно узнать из данной статьи, а о том как устроен личный кабинет в системе честный знак подробно описано в данном разделе.

Маркировка оборудования

Разные виды оборудования, в соответствии с типом техники, ее предназначением и эксплуатационными характеристиками, попадают в сферу регулировки технических регламентов, определенных Таможенным союзом относительно безопасности продукции. Сюда же относятся и требования к маркировке специализированного оборудования.

На сегодняшний день к списку регламентов, действие которых распространяется на технические устройства, относятся следующие:

• О безопасности низковольтного технического обеспечения.
• О электромагнитной совместимости.
• О безопасности устройств на основе газообразного топлива.
• О безопасности устройств для эксплуатации во взрывоопасных условиях.
• Другие регламенты.

Маркировка должна быть четкой и защищенной от стирания, легко читаемой. На этикетке отображаются следующие данные:

• название, обозначение разновидности, наименование марки и модели;
• технические характеристики, имеющие отношение к безопасности;
• тип материала, используемого в производстве оборудования и его деталей;
• логотип и название компании-производителя;
• заводской номер;
• дата выпуска.

Конкретное местоположение маркировки зависит от требований проектной организации. Получить информацию о требованиях к месту нанесения можно с помощью руководства эксплуатации. В отдельных случаях, когда нанесение обязательных сведений на оборудование невозможно, информация указывается в приложении к техническому устройству.

Отдельные требования предъявляются к газовому оборудованию. Так, в соответствии с техническим регламентом о безопасности устройств на основе газообразного топлива, базовый список сведений сопровождается такими данными, как:

• показатели номинальной тепловой мощности,
• показатели производительности,
• разновидность применяемого газа,
• показатели номинального давления газа,
• показатели напряжения,
• показатели частоты электротока,
• показатели потребления электрической мощности.

Маркировкой технических устройств рассматриваемого вида предусматривается нанесение предупредительных обозначений при необходимости. Такие надписи могут указывать на:

• Вероятность взрыва, возгорания, отравления угарным газом, опасного термического влияния, поражения током.
• Необходимость монтажа в помещении с отличными показателями проветривания.

В случае предназначения оборудования для эксплуатации в условиях взрывоопасной среды, маркировка наносится с учетом требований соответствующего тех. регламента.

Подробнее о маркировке взрывозащищенного оборудования

Немалая часть направлений производственной деятельности классифицируется как «взрывоопасные». Сюда можно отнести предприятия химического, нефте- и газодобывающего, ядерного производства. Аналогичным образом к категории взрывоопасных сфер относятся некоторые компании по производству продовольственных товаров – продуктов питания:

• кондитерские предприятия,
• винно-водочные заводы,
• и так далее.

Сюда же причисляются заводы по обработке дерева, выпуску цемента и железобетонных конструкций, объекты с покрасочными камерами и так далее.

Для обеспечения защиты зон, характеризующихся вероятностью взрыва, используется взрывозащищенное оборудование. Оборудование для защиты от взрыва – это технические средства, которые устраняют или снижают риск возгорания в конкретной зоне. Благодаря специальной конструкции и монтажу, взрывоопасная обстановка разряжается.

При работе с маркировкой и оборудованием рассматриваемого вида необходимо учитывать список обязательных к нанесению данных. Это могут быть:

• уровень защиты от взрывов,
• вид взрывозащиты,
• область применения.

С точки зрения уровня защиты от взрывов оборудование может иметь следующие обозначения:

• 2 EX – повышенная надежность, защита при нормальном режиме функционирования;
• 1EX или PBEx – безопасное оборудование с защитой от взрыва в нормальном режиме работы и при повреждении;
• 0EX – особовзрывобезопасное техническое обеспечение со специальными мерами защиты.

С точки зрения видов защиты от взрывов оборудование может маркироваться буквенными символами:

• D – оболочка с взрывонепроницаемыми свойствами;
• Р – заполненная или продуваемая оболочка в условиях повышенного давления;
• Q – заполненная кварцем оболочка;
• О – заполненная маслом оболочка;
• Е – видозащита;
• I – электроцепь со свойствами искробезопасности;
• М – высокая герметичность за счет компаунда;
• N – видозащита;
• S – специальный способ защиты.

Что касается сферы эксплуатации, то здесь в маркировку могут входить следующие обозначения:

• I – рудничное, для работы под землей;
• II – для работы внутри и снаружи (не рудничное).

Благодаря наличию специальной маркировки, подбор оборудования конечным потребителем существенно упрощается, а грубые ошибки исключаются.

Маркировка инвентаря и оборудования в общепите

Само понятие маркировки на производстве довольно обширно. Сегодня мы рассмотрим один из них: маркировку кухонного инвентаря и оборудования.

Немного теории

Маркировка – это способ нанесения информации о продукте для повышения информированности.
В основном, используют 2 вида нанесения маркировки:

• буквенная – нанесение букв, сокращенных слов или знаков на поверхность,
• цветовая – использование предметов по цветовому признаку.

Согласно новому СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для предприятий общественного питания, буквенная и цветовая маркировка равнозначны по праву использования, более того, возможно их комбинированное использование.

Основная цель маркировки – это использование инвентаря или оборудования строго по назначению, чтобы исключить перекрестное загрязнение:

• микроорганизмами от сырого продукта готовому (прошедшему термическую обработку),
• микроорганизмов мясного продукта на продукт из рыбы, овощей и т.д.,
• аллергенами

Как маркировать

Для кухонного инвентаря, особенно ножей и разделочных досок, маркировка является обязательной.
В методических рекомендациях 2.3.6.0233-21 от 2 марта 2021 года приведены примеры буквенной маркировки, которые вы можете взять за основу стандарта своего предприятия и применять их:

«СМ» — сырое мясо
«СР» — сырая рыба
«СО» — сырые овощи
«ВМ» — вареное мясо
«ВР» — вареная рыба
«ВО» — вареные овощи
«МГ» — мясная гастрономия
«Зелень»
«КО» — квашеные овощи
«Сельдь»
«Х» — хлеб
«РГ» — рыбная гастрономия

Маркировка производственных столов, стеллажей полностью перекликается с маркировкой инвентаря, так как в цехах необходимо разделять зоны обработки продуктов и по оборудованию.
К указанному выше списку обозначений можно добавить еще и «ГП» — готовая продукция.

Обязательных требований к маркировке холодильного оборудования нет, но используя ее, вы облегчите работу своих сотрудников

Можно использовать маркировку как для оборудования в целом, так и для полок внутри холодильника , если в нем подразумевается хранение продуктов , полуфабрикатов разных категорий, например:

• гастрономия
• молочные продукты
• мясо, птица
• рыба
• фрукты, овощи
• яйцо и т.д.

Цветовую маркировку возможно использовать только в отношении разделочных досок и ножей.

Главное -установить стандарт предприятия, в котором каждый цвет будет закреплен за видом продукции, которая будет обрабатываться

Например:
«КРАСНЫЙ» – сырая мясная продукция
«ЖЁЛТЫЙ» – сырая продукция из мяса птицы
«СИНИЙ» – готовая продукция, мясная и рыбная гастрономия, варёная мясная, из мяса птицы продукция, вареные овощи
«ЗЕЛЁНЫЙ» – сырые овощи, фрукты и зелень
«БЕЛЫЙ» – сыры, молочная гастрономия
«КОРИЧНЕВЫЙ» – сырая рыбная продукция, ракообразные, моллюски, (для разделки сельди-отдельно!)
«ОТДЕЛЬНАЯ ДЕРЕВЯННАЯ» доска – для нарезки хлеба

Итак, что нужно сделать:

1. Разработать стандарт предприятия по нанесению маркировки
2. Обучить своих сотрудников данному стандарту под роспись. Новых сотрудников вводить в должность только через обучение
3. Предоставить информацию о выбранной маркировке в легкой, понятной и доступной форме на рабочих местах (сделать инструкции)
4. Нанести маркировку на кухонный инвентарь и оборудование
5. Поддерживать нанесенную маркировку в надлежащем состоянии
6. Контролировать сотрудников предприятия на предмет выполнения данного стандарта

Для того чтобы данные требования выполняли свое назначение необходимо следовать данному алгоритму.
Организуйте работу своих сотрудников в соответствии с санитарным законодательством и возможные риски останутся только на бумаге!

Обо мне и моих услугах вы можете прочитать в моем профиле, а также в блоге в инстаграм @maria_standart_sevastopol, где я делюсь информацией о различных аспектах общественного питания, безопасности производства.

Делитесь вашим мнением и общайтесь с коллегами в комментариях. Следить за выходом новых статей и общаться с коллегами можно в нашем ЧАТЕ. Напоминаем, что вы можете предложить тему для публикации в разделе “Хочу статью” и обменяться опытом в разделе “Вопрос специалисту“. Если вы хотите поделиться вашим опытом, у вас есть полезный материал для публикации – напишите нам 3q@3quality.ru

Любите социальные сети? Присоединяйтесь к команде единомышленников. Мы в Facebook, Vk, Instagram