Оборудование для жареного мороженого

Что нужно знать для открытия бизнеса по производству жареного ролл-мороженого

Жареное, или Ролл, мороженое – это десерт, который «приехал» в нашу страну из Юго-Восточной Азии, а именно из Тайланда. Это, своего рода, замороженные лепешки, приготовленные из различных ингредиентов и свернутые в небольшие рулончики.

Как приготовить ролл-мороженое

Тайское ролл-мороженое готовится на открытом воздухе из смеси для мягкого мороженого или смеси по собственному рецепту из жирных сливок, молока, сахара и прочих добавок (но тут важно понимать, что вам нужно делать на собственные смеси декларации для СЭС).

• Смесь выливается на специальную металлическую поверхность фризера.
• С помощью кухонных лопаток она перемешивается, и словно шпателем, распределяется ровным слоем по всей поверхности.
• В этот момент можно добавлять различные дополнительные ингридиенты, например, крошеное печенье, свежие ягоды, фрукты, сиропы или варенье.
• После застывания получившуюся замороженную лепешку разделяют на равные части, и при помощи тех же самых лопаток, сворачивают небольшие рулеты.
• Затем продавец помещает пять-шесть роллов в бумажную креманку, дополнительно украшает их всевозможными вкусняшками и подает клиенту.
• И, естественно, вместе со стаканчиком идёт ещё и пластиковая ложечка.

Успех торговли зависит от качества продукции, от креативности продавца, самой подачи продукта клиенту и, в том числе, от качества оборудования, то есть фризера для приготовления ролл-мороженого, на котором изготавливается десерт.

Ролл-мороженое как бизнес

Чтобы открыть собственное дело по производству таких холодных лакомств, не требуется больших стартовых вложений. Расположить свою точку можно в любом месте города с хорошей проходимостью. Такой бизнес называют «бизнес без рисков», так как десерт, в любом случае, будет продаваться, вопрос в объемах, которые зависят от местонахождения и от используемого оборудования для ролл-мороженого.

Продукт является новинкой, поэтому у вас вряд ли будет конкуренция среди местных мороженщиков. Именно сейчас идет время, когда можно первым занять новую нишу и получить максимальную прибыль. Мировая практика показывает, что спрос на подобный товар хороший, поэтому будьте уверены, что еще вчера незнакомый никому десерт станет настоящим бестселлером. Рентабельность бизнеса на мороженом имеет рекордные показатели во всей сфере фаст-фуда.

В качестве площадок для размещения вы можете рассмотреть:

• Торговые и развлекательные центры;
• Кинотеатры;
• Фуд-корты;
• Театры, цирки, карусели, батуты;
• Парки и скверы с аттракционами и большой проходимостью;
• Кафе-мороженые и обычные кофейни;
• Парки, набережные (на таких площадках бизнес будет сезонным).

Жареное мороженое пользуется большой популярностью на праздниках, юбилеях, свадьбах, корпоративах. Поэтому вы можете наладить сотрудничество с ведущими и организаторами мероприятий, event-менеджерами и т.д. В этом случае выгоднее продумать почасовую оплату за определённое количество готового продукта, а не порционную.

Фризеры для ролл-мороженого

Теперь переходим к основополагающему условию успеха вашего бизнеса – к оборудованию.

Фризеры для ролл-мороженого – это невысокие прямоугольные шкафчики, внутри которых расположена холодильная система, а на поверхности — рабочие охлаждающие области, одна или две, круглые, прямоугольные или квадратные, которые еще называют «жарочными», откуда и пошло «жареное мороженое». С аппаратами очень легко работать и они не требуют специального ухода, обслуживания и чистки, то есть не нужно специально обученного персонала. Вам потребуется буквально час, чтобы научиться эксплуатировать такой аппарат.

Выбрать подходящий фризер Вы можете прямо на нашем сайте. Наша компания уже долгое время занимается реализацией такого оборудования, поэтому мы предоставляем своим клиентам только лучшие модели. Также наши менеджеры помогут вам выбрать оптимальный аппарат для мороженого под ваши задачи. Если же вы хотите изучить вопрос досконально и сделать самостоятельный выбор, читайте дальше.

Фризеры для жареного мороженого

Отображение 1–12 из 22 результатов

Производительность:

Доставка: да

В наличии: есть

Расход энергии:

Голубой, Желтый, Зеленый, Красный, Оранжевый, Черный

Доставка: да

В наличии: есть

Расход энергии:

Доставка: да

В наличии: есть

Расход энергии:

Желтый, Зеленый, Оранжевый, Черный

Доставка: да

В наличии: есть

Расход энергии:

Доставка: да

В наличии: есть

Расход энергии:

Доставка: да

В наличии: есть

Расход энергии:

Желтый, Зеленый, Красный, Оранжевый, Черный

Доставка: да

В наличии: есть

Расход энергии:

Доставка: да

В наличии: нет

Расход энергии:

Доставка: да

В наличии: есть

Расход энергии:

Доставка: да

В наличии: есть

Расход энергии:

Доставка: да

В наличии: есть

Габариты в упаковке:

Доставка: да

В наличии: есть

• 1
• 2
• »

Фризеры для жареного мороженого
Еще один интересный товар, поставку которого осуществляет наша организация является фрай фризер (от англ. fry) — оборудование для приготовления десерта ролл мороженое. Такой аппарат практически нельзя купить в нашей стране, нужен предварительный заказ сроком 60-90 дней. Если вы наберете в поисковой системе интернета «оборудование для жареного мороженого», то увидите мало предложений по РФ от других фирм, а добавив к запросу «Нижний Новгород» или любой другой город, в котором вы живете, то заметите, что кроме компании Восточная ярмарка подобными машинами серьезно не занимаются.

Устройство фризера для жареного мороженого
Этот аппарат представляет железный ящик. Внутри находится компрессор и блок управления охлаждением. Сверху расположена круглая, прямоугольная или квадратная гладкая поверхность, напоминающая сковородку, которая не нагревается, а напротив охлаждается. На охлажденный металл выливается жидкая молочная смесь, после чего она начинает подмерзать, превращаясь в готовый продукт, который аккуратно скручивают специальной лопаточкой в трубочки и укладывают в креманки или другие емкости для подачи покупателю. Если происходит чрезмерное примерзание к так называемому противню, то с помощью простой педали можно включить быстрое оттаивание.
Рецептов приготовления бесподобного десерта много и каждый может придумать свой уникальный. Чаще всего процесс жарки сопровождается добавлением сиропов или свежих фруктов, также используют мелко рубленный или тертый орех и шоколад. Больше всего популярны указанные лакомства в курортных регионах. Они же и выступают главным потребителем для промышленности. Так что если вы работаете на курортах, вам просто необходим фризер для жареного мороженого.

Производители и популярные модели
Заводов, производящих такие холодильные устройства не много. Основной импорт приходится на Китай. В Поднебесной изготовляют такие столы несколько фабрик. Это Jin Li Sheng Machinery Co. (www.jinlisheng.com), Jiangmen City Beiqi LTD (www.cn-rainbow.cc/en/), Pro-Taylor Refrigeration (Pengjing) Firm (www.protaylor.com). Наиболее распространённые и пользующиеся спросом модели на 1 вкус BQF-112, BQF-112С с гастроемкостями для хранения ингредиентов, BQF-217 на 2 вида. В России популярность морозильников такого типа еще в будущем. Часто пригодными местами для размещения оказываются фудкорты, пляжи, парки, торговые площади и улицы. Черноморское побережье только еще присматривается к данному бизнесу, а вот обращения из Республики Крым бьют все рекорды.

Примеры использования оборудования
Ниже приведены ряд ссылок на видеоролики по изготовлению различных вкусностей с использованием описанного выше фризера для жареного мороженого. Приглашаем предпринимателей, работающих в сфере общественного питания, а также начинающих бизнесменов присмотреться к предлагаемой нами продукции.

Ссылки на видеоролики процесса приготовления этого необычного сладкого блюда:

Фризеры для жареного мороженого

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Покупка в один клик
• Сравнить

• Все товары
• Фризеры для твердого мороженого
• Фризеры для жареного мороженого
• Фризеры для мягкого мороженого
• Настольный фризер

© 2008-2021 «GranBazar».
Интернет-магазин. Оборудование для ресторанов, посуда для кафе и столовых, мебель для общепита, кухонный инвентарь.

• О компании
• Акции и подарки
• Доставка и оплата
• Сервисное обслуживание
• Контакты
• Лизинг

• Пользовательское соглашение
• Оборудование
• Посуда и инвентарь
• Мебель
• Бренды

© 2008-2021 «GranBazar».
Интернет-магазин. Оборудование для ресторанов, посуда для кафе и столовых, мебель для общепита, кухонный инвентарь.

Бизнес-идея: «жареное» мороженое

Вложения: от 330 000 рублей

Окупаемость: от 3 месяцев

Мороженое – всеми любимое лакомство, которое пользуется спросом летом и зимой. Его обожают не только дети, но и взрослые. В последнее время широкую популярность приобрела новинка – «жареное» мороженое (ролл-мороженое). Оно готовится прямо на глазах покупателей на специальном оборудовании. Данная ниша еще не полностью освоена, поэтому производство и продажа такого мороженого – выгодный бизнес, к тому же быстроокупаемый.

Концепция бизнеса

В процессе приготовления смесь выливают на фризер, поверхность которого выполнена из металла. Для перемешивания и распределения состава применяют широкие кухонные лопатки. В этот же момент, в зависимости от пожеланий клиента, добавляют другие ингредиенты: крошку печенья, шоколад, ягодные сиропы и т.д.

После того, как блин застынет (охладится), его делят на одинаковые части, этими же лопатками сворачивают в рулеты. Затем продавец несколько рулетов укладывает в конверт или стаканчик, украшает, передает покупателю.

Реализовать товар можно в самых разных местах: на торговых площадках, детских праздниках, в цирках, кинотеатрах, кафе, ресторанах, парках, скверах. Основными покупателями будут люди с маленькими детьми, влюбленные пары, желающие отведать необычный, оригинальный десерт.

Что потребуется для реализаци?

Для реализации потребуется приобрести качественный аппарат (фризер), включающий компрессор, радиатор (конденсирует фреон в жидкое состояние), специальную трубку, превращающую фреон из жидкого в газообразное состояние. Трубка в процессе работы устройства замораживает фреон. После этого он переходит на рабочую поверхность, где готовится мороженое.

Цены на фризер варьируются, могут составлять от 75 000 до 250 000 рублей и выше. Для осуществления коммерческой деятельности подойдет оборудование, стоимостью в 150 000 рублей. Его производительность – от 10 до 18 литров мороженого в час. Обычно он оснащен 2-3 емкостями, двумя дозаторами. Есть агрегаты, производящие до 50 литров мороженого за час, имеющие 5 или более емкостей. Соответственно, цена будет примерно на 60 000 рублей выше.

На стоимость фризера влияют дополнительные функции оборудования, которые вы можете выбрать на свое усмотрение. Например, возможность производить разнообразные коктейли, охлажденные десерты.

Также необходимо официально зарегистрировать деятельность, приобрести стойку, дополнительное оборудование, нанять персонал, разрекламировать вкусный продукт.

Пошаговая инструкция запуска

1. Регистрация. Чтобы узаконить бизнес, потребуется зарегистрироваться как ИП. Поскольку деятельность связана с продуктами питания, нужны заключения от санитарно-эпидемиологической службы и Роспотребнадзора. Торговая точка должна быть оборудована в соответствии с требованиями, предъявляемыми к временным организациям общественного питания быстрого обслуживания. Все оборудование должно идти в комплекте со специальными сертификатами соответствия. У продавца обязательно должна быть санитарная книжка. Расходы на оформление бизнеса составят около 25 000 рублей.
2. Торговая точка. Дополнительным преимуществом данного бизнеса является то, что не потребуется арендовать помещение. Главное, ответственно подойти к оформлению торговой точки. Яркая вывеска, рекламирующая продукцию, придется кстати. Стойку можно приобрести уже в готовом виде, или изготовить на заказ, разработав собственный оригинальный дизайн. Для оформления фризера подойдут интересные тематические наклейки, привлечет внимание покупателей и муляж, поддерживающий соответствующую тематику. Для продавцов нужно заказать и купить униформу.
3. Сырье и оборудование. Из оборудования понадобятся: аппарат для производства мягкого мороженого, если вы будете готовить самостоятельно – от 7 600 рублей; фризер для приготовления ролл-мороженого – 150 000 рублей; небольшой холодильник для хранения ингредиентов – 10 000 рублей; набор гастроемкостей, другими словами, холодильная витрина – 30 000 рублей; лопатки, ложки, скребки для размешивания – 2 000 рублей. Из сырья нужно запастись: сливками или готовыми смесями для приготовления мороженого. Их можно приобрести в разных вкусовых вариациях. Главное, ищите надежного поставщика, продукция которого отвечает нормам безопасности. Также нужно купить дополнительные ингредиенты: ягоды, фрукты, сиропы, джемы и т.д. Обязательно под рукой всегда должна быть качественная бутилированная питьевая вода для разведения смесей. На покупку ингредиентов в первый месяц работы вы потратите примерно 50 000 рублей. Не забудьте про тару для «жареного» мороженого. Это могут быть вафельные или бумажные рожки, стаканчики, обычная пищевая бумага, десертные пластиковые ложечки и т.д. Помните, что аппетит покупателей зависит от качества оформления, поэтому не экономьте на этой статье расходов. Затраты на фасовочные материалы составят около 20 000 рублей.
4. Персонал. Преимущество фризера заключается в простоте. Готовить на нем получится у любого человека. Лучше всего нанять двух сотрудников, тогда они смогут работать по сменному графику. Бухгалтерией и рекламой можете заниматься самостоятельно.
5. Реклама, поиск клиентов. Основным источником привлечения клиентов будет красочная вывеска. Если вы планируете раздавать листовки и буклеты, обязательно указывайте на них номер телефона, так как точка будет передвижной, и вы постоянно будете менять локацию.

Финансовые расчеты

Стартовый капитал

Наименование	Сумма, рублей
Оформление документов	25 000
Оборудование	199 600
Сырье	50 000
Тара	20 000
Реклама	40 000
Итого	334 600

Ежемесячные расходы

Текущие расходы составят:

Наименование	Сумма, рублей
Закупка сырья	50 000
Тара	20 000
Налоги	10 000
Заработная плата продавцов	30 000
Транспорт	10 000
Реклама	5 000
Итого	105 000

Сколько можно заработать?

На изготовлении и продаже «жареного» мороженого можно зарабатывать до 7 000 рублей за один день. Следовательно, за месяц выручка будет составлять примерно 210 000 рублей, а чистая прибыль – 105 000 рублей.

Сроки окупаемости

Окупить вложенные инвестиции вы сможете всего за 3-4 месяца.

Риски и минусы бизнеса

Главный риск данного бизнеса связан с сезонностью. Лакомство начинает пользоваться спросом с начала мая до конца сентября. Основной пик продаж придется на летнее время года.

Чтобы избежать простоев ранней весной, зимой и поздней осенью, придется постараться и организовать качественную рекламу. Предлагайте свои услуги развлекательным заведениям, арендуйте места в торговых центрах.

Если вы проживаете в небольшом населенном пункте, то там, вряд ли, удастся найти вторую такую точку по продаже «жареного» мороженого. Поэтому можно не опасаться конкурентов.

Заключение

Если у вас есть средства в размере 330 000-350 000 рублей, вложите их в бизнес по производству и продаже «жареного» мороженого. Через короткое время вы окупите инвестиции, тогда можно масштабировать деятельность, открыть несколько торговых точек или собственное кафе.

Проект Жареное мороженое | Комплект оборудования за 181 784 р.

Проект Жареное мороженое или ролл мороженое. Комплект оборудования включая фризер для жареного мороженого за 181 784 руб.

Проект Жареное мороженое

Комплект оборудования для жареного мороженого за 181 784 руб.

Прибыльность от 363 000 руб/мес.

Если вы хотите побаловать гостей чем-то необычным и ярким в разгар праздника или прогулки, обратите внимание на жаркое решение, приносящее большую прибыль и восхищенные взгляды гостей.

Тайский десерт, мгновенно ставший популярным во всем мире имеет множество преимуществ. Во-первых, это экзотично и ново. Помимо красивой подачи он отличается необычным и красивым способом приготовления на глазах у клиента.

Создается блюдо просто, но завораживающе: жидкая смесь наливается на ледяную поверхность фризера, моментально застывает и далее ждет творчества айсмейкера, который с помощью лопатки скатывает мороженое в ролл, шарики или произвольную композицию.

Таким образом, вы сможете не только угостить посетителей вкусным десертом, но и создать настоящее шоу вокруг своей торговой точки. Данный вид мороженого является наиболее полезным. Натуральная смесь состоит из молока или сливок. По желанию, мороженое можно украсить свежими фруктами, ягодами, любыми сиропами и орехами.

Расчет окупаемости

Тайское ролл-мороженое – относительно новый продукт на российском рынке, поэтому он неизменно вызывает интерес со стороны покупателей.

• Средняя стоимость килограмма смеси для производства мороженого стоит 337 рублей.
• Одноразовый стаканчик для мороженого 5,5 руб.
• Себестоимость одной порции мороженого составит 29 рублей.
• Порция мороженого продаётся за 150 руб.
• Таким образом, продавая всего 100 порций в день, за месяц можно заработать (150-29) * 100 * 30 = 363 000 руб. (минус организационные расходы на бизнес)

А добавив в ассортимент прохладительные напитки, можно ещё больше увеличить прибыльность заведения. Такой бизнес не требует больших вложений. Нужно всего лишь приобрести хороший фризер для мороженого, комплект гастроемкостей и вместительный холодильный шкаф для хранения ингредиентов. Дополнительной рекламы здесь не потребуется – вокруг вас всегда будет собираться много людей. Научиться готовить мороженое достаточно легко, поэтому вам потребуется всего лишь один сотрудник, который будет справляться с работой в условиях большого клиентопотока.

В стоимость проекта «Жареного мороженого» входит:

Фризер для жареного мороженого Forcool CB1+6

позволяет быстро приготовить популярный десерт, ставший новым символом азиатских курортов. Простой процесс происходит за счет ультра холодной сковороды, температура которой доходит до -37 С. Таким образом, мороженому удается сохранить свой уникальный вкус, но при это приобрести необычную текстуру и форму.

Блендер Hamilton Beach HBB908-CE

Блендер Hamilton Beach HBB908-CE — это барный профессиональный блендер со стаканом объемом 1,25 л. из поликарбоната, с производительностью до 20 напитков в день. Подходит для использования с мелко колотым льдом. Помогает быстро смешивать ингредиенты для кремов, супов-пюре, коктейлей и прочих популярных напитков. Данный прибор часто используется на кухне ресторанов и кафе, обеспечивая гостей вкусными однородными блюдами и напитками.

Стол охлаждаемый для пиццы Hicold PZE2-11GN

Служит рабочей поверхностью для приготовления пищевых блюд, и, одновременно, местом хранения запасов охлажденных продуктов. В верхней части стола устанавливаются гастроемкости с максимальной глубиной 100 мм. Рабочая температура 2-10 С. Размеры 1000*700*990 мм.

Холодильный шкаф Марихолодмаш Капри 0,5СК

Холодильный шкаф, предназначенный для непродолжительного хранения и демонстрации охлажденных продуктов. Полезный объем: 480 л. Количество бутылок: в ширину — 7, в глубину — 8. Вместимость бутылок 0,5 л (стеклянных): 280. Количество полок: 4. Нагрузка (равномерно распределенная) на полку, не более: 25 кг. Площадь полок, включая площадь дна: 1,8 м 2